«Из коллекции Краеведческого музея»

Каменные жернова

  Жернова — это древнейший механизм, состоящий из двух кругов одинакового размера, положенных друг на друга, которые предназначалась для перемалывания в муку пшеницы и других зерновых культур. В старину почти в каждом доме был этот простой, но такой необходимый механизм.

Жернова могли быть двух видов: деревянные (для муки крупного помола) и каменные (для муки более мелкой).

 Каменные жернова приводятся в движение при помощи вертикального деревянного стержня. Зерна, попадая в противоположные борозды двух каменных блоков, перемалываются на более мелкие частицы. Оба каменных круга необходимо отрегулировать, так как плохо сбалансированные жернова будут давать муку низкого качества помола.

Во время постоянной работы жернова стирались, их поверхность становилась гладкой и неэффективной. Поэтому при интенсивной эксплуатации каменные круги необходимо было подтачивать.

Поделиться